Le Yucatán
L’étonnant Yucatan vaut bien un voyage exclusif pour apprendre à le connaître.
Car ses joyaux archéologiques et naturels semblent ne jamais se terminer.
- Nous trouverons toujours une raison de revenir;
- Séduits par le charme de ses plages;
- par l’odeur et le goût de sa succulente gastronomie;
- aussi par la majesté de ses temples mayas;
- ou par son atmosphère accueillante et son hospitalité.
Toujours prête à recevoir un tourisme qui, tout au long de l’année, bénéficie d’un climat chaud et de températures qui invitent à profiter de ses vacances.
Quoi faire et voir dans le Yucatán
La région du Yucatán possède sur son territoire certains des endroits les plus visités du Mexique.
Des lieux incontournables comme Chichen Itza, Mérida, la route des cenotes, ou les sites archéologiques de Dzibilchaltun, Mayapan, Ek Balam (le jaguar noir), Labna ou Uxmal. Pour en cité que quelques uns!
À partir de Mérida, centre stratégique, de nombreuses routes thématiques sont à portée de main.
- Comme la route des cénotes;
- ou l’itinéraire à travers les haciendas de Henequen;
- ainsi que les couvents.
Ils couvrent tous des territoires au sud de Mérida et il est conseillé de les faire en deux jours au moins afin de profiter de chaque endroit à loisir.
Les Haciendas
Les anciennes haciendas henequen sont récupérées après des décennies d’abandon.
Elles était tombées dans l’oubli après l’effondrement de l’industrie de la fibre henequen causé par les fibres synthétiques comme le plastique.
Convertis en musées et en hôtels, leur récupération stimule le développement touristique du Yucatán.
Ainsi rapproche en même temps un passé très proche dans lequel l’énorme croissance économique de la région était produite par des haciendas Henequen.
- Comme celles de Santa Rosa de Lima,
- Temozón,
- San Pedro Ochil
- ou San José Cholul, qui fabriquaient des matériaux pour le monde entier.
Les cénotes
Les cenotes, réservoirs d’eau douce utilisés par les Mayas pour l’approvisionnement en eau mais aussi à des fins rituelles et sacrées.
Ils sont un phénomène exclusif à la péninsule du Yucatan.
Ils sont particulièrement importants grâce à la découverte de certains d’une grande beauté et grandeur comme ceux de :
- Cuzamá,
- Zaci,
- Dzitnup,
- Ik Kil
- ou X’Kekén, dont l’exploitation touristique a permis la diffusion.
Quelque 2 500 ont été recensés dans le seul État du Yucatan, mais le sous-sol en cache bien d’autres, qui, après leur découverte, font l’objet de travaux pour permettre leur visite.
Il faut savoir que beaucoup d’entre elles sont recouvertes de végétation et que même l’entrée est parfois un petit trou par lequel il n’est pas toujours facile de descendre.
Izamal
La ville d’Izamal, à une heure à peine de Mérida, est une étape incontournable du Yucatán.
Connue comme la « ville des collines », qui cachent en réalité les cinq temples et pyramides construits par les Mayas.
Mais également connue comme « la ville jaune » en raison de la couleur ocre de ses maisons et du couvent de San Antonio de Padua, elle nous invite à la visiter dans les calèches qui nous racontent l’histoire de la ville sous la conduite de leurs guides.
Au nord de
péninsule
Au nord de Mérida, la côte entre le tronçon qui va de la réserve de la biosphère de Celestún à la frontière avec Campeche est parsemée de lieux plus paisibles que ceux de la Riviera Maya.
Avec les plages de Progreso, Chelem, Chicxulub, où est tombée la météorite qui a provoqué l’extinction des dinosaures, ou Río Lagartos avec ses mangroves, près de l’État de Quintana Roo.
L’estuaire de Celestún accueille un invité de marque, le flamant rose, qui coexiste avec de nombreux autres oiseaux, dont beaucoup sont en transit lors de la migration nord-sud. Pendant la promenade en bateau à travers les mangroves, nous profitons d’une réserve de biosphère.
L’écosystème de la Ria Lagartos se confond avec plusieurs villages de pêcheurs décorés de maisons colorées comme San Felipe. Les dunes côtières, les mangroves et la jungle de plaine servent à préserver des paysages très différents dans lesquels vivent de nombreuses espèces telles que les ocelots, les lézards, les jaguars ou les cerfs à queue blanche
La réserve du Riá Logartos
Le récif d’Alacranes est la troisième zone naturelle la plus importante, accessible uniquement par bateau depuis Progreso.
Ses cinq îles sont composées de plages de sable et des plus grands récifs coralliens du Mexique. Les tortues viennent y pondre leurs œufs sans être dérangées par la présence humaine.
La gastronomie du Yucatán
La gastronomie du Yucatan est aussi méconnue des touristes qu’elle est réputée et célèbre auprès des Mexicains.
Fascinés par les plats à base de poulpe, de poisson frais et de fruits de mer savoureux.
Dans les restaurants de la côte ou des villes de l’intérieur comme Mérida ou Valladolid, vous ne savez pas si vous pourrez finir votre repas, arrosé d’eau de chaya pour vous rafraîchir.
